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第2695章 九转大肠

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    第2695章九转大肠

    等到林薇换上家居装从楼上下来,饭菜已经被吴浩端到了桌上。www.biquge45.com看着一桌子丰盛的菜肴,林薇不由咽了口唾沫,一脸惊喜道。

    “好丰盛啊,今天是什么日子?”

    吴浩笑着将汤从厨房端到了餐厅,放到了桌上,然后笑着说道:“什么日子都不是,就是单纯给你做点好吃的,补补身子。这几天你都没怎么吃饭,肉眼可见的瘦了。”

    “瘦了还不好,正好减肥了。”听到吴浩的话后,林薇心里一暖,但是嘴上还是倔强道。

    “瘦了我会心疼的。”吴浩将盛好的米饭递给林薇笑着打趣道:“再说了,这今天也没见你瘦该瘦的地方,全都瘦到了不该瘦的地方了,影响手感。”

    “呸,流氓。”林薇脸色微红,轻呸了一句,然后挺起胸膛道:“那瘦了!”

    “现在当然看不出来了,等吃完饭我帮你好好检查检查。”

    “滚!”林薇闻言不由的翻了个白眼,然后端着米饭拿起筷子,突然看着吴浩说道:“这么多菜,咱们喝一点。”

    吴浩边将盛这鱼汤边冲着林薇说道:“先养好身体再说,和鱼汤,养气补血。”

    见吴浩这么说,林薇这才不情不愿的接过鱼汤。

    “快尝尝,都是你喜欢吃的。”吴浩笑着将一块糖醋里脊夹给了林薇。

    林薇点点头,随即夹起糖醋里脊吃了起来。轻轻咬住骨头,肉就被抽了出来,将骨头吐掉,林薇随即将筷子上的肉放入口中拒绝了起来,随即眼角和嘴角全部都翘了起来,整个人都露出了一副幸福的神色。

    “好吃,你快尝尝!”林薇边吃边冲着吴浩说道。

    嗯,吴浩夹起了一块糖醋排骨也放入了口中,一股酸甜味夹着肉香充斥着整个口腔。将骨头抽走,整个排骨肉在软烂的同时也保持着弹牙劲道的口感,肉里面充满了酸酸甜甜的汁水,一下子让整个口腔的味酶全部被唤醒了起来。

    这让吴浩也不由的点了点头,今天这盘糖醋排骨做的是非常成功。

    不过吧,他本人对于这种酸甜口其实并不是太喜欢。男生不像女生,对于酸甜口味不是那么热衷。说着,吴浩又夹起了一块牛肉放入了口中,牛腩非常的弹牙,但也非常的软烂,肉质不柴,并且肉质里面吸满了汁水,将香料的味道全部都激发了出来。

    牛肉不错,你多吃点。吴浩冲着林薇说道,他自己呢也夹起了一块土豆吃了起来。土豆非常的软糯,放入口中轻轻一抿,土豆就在口中化开。这是来自于西北的优质黄土豆,淀粉含量比较高,最适合和牛肉一起慢炖。当然了,这种土豆也有个缺点,那就是不适合炒土豆丝,一方面是因为它的颜色偏黄,炒土豆丝色泽卖相不好,另外一方面原因呢,则是因为这个黄土豆淀粉含量比较高,所以炒土豆丝炒出来不够爽脆,不如白土豆好吃。

    林薇呢也夹起了几块牛肉和土豆吃了起来,相比于牛肉,她好像更喜欢土豆,连吃了好几个,这才罢休,然后将目光放到了旁边一个大白盘子中,整齐摆放的七八个色泽红润的圆形大肠短。

    犹豫了片刻,她夹起了一个大肠然后放入了口中拒绝了起来。

    很多人评价一个菜好吃,叫什么入口即化,其实这是不对的,只有特定的几个菜才会入口极化,味道好吃,若是其它的菜都是入口即化,那这菜就不好吃了。

    而九转大肠的大肠段呢,之所以好吃,一方面当然是因为大肠肥润弹牙的口感,另外一方面则与酸甜汁离不开。

    经过烧制的九转大肠,没有一丝丝异味,并且还保持了大肠特有的香味和口感,让人吃上去就爱上了这种食物。

    这也是为什么会有那么多忠实的大肠爱好者呢,对于这东西可以说是欲罢不能。

    其实在安西还有两种本地的大肠食物也非常有名,这就是梆梆肉和葫芦头泡馍。梆梆肉其实就是熏制的大肠,其实梆梆肉就是猪的内脏和猪肉,只不过这里面最出名的就是熏制的大肠,所以说到梆梆肉,就想到了熏制大肠。

    而葫芦头泡馍和其实和牛羊肉泡馍差不多,只不过把牛羊肉换成了猪大肠,之所以叫葫芦头主要是因为大肠和小肠连接处那一段,一边大一边小,焯水后形似葫芦,所以就叫葫芦头了。

    葫芦头泡馍因为食材的关系,所以并不怎么被外地游客所接受和喜欢,但深得本地人的钟爱,本地很多人都时不时的去吃一碗葫芦头泡馍打打牙祭。当然了,也会有很多钟爱这一口的游客,特意跑来安西尝尝这地道的味道。

    不过不管是梆梆肉还是葫芦头泡馍整体做法还是比较粗犷,相比于这些,卤菜的九转大肠就显得典雅高贵多了,可以说是集合了色香味形俱全。

    只不过呢,因为鲁菜制作工艺考究,对于技术,对于食材的要求都比较高,成本价格自然而然也就比较高了,这也导致它在当今这个被快销品充斥着的快节奏社会中越来越式微,渐渐的被更加具有特点,味道更为刺激的川菜,湘菜抢占了市场。

    不过在高端饮食领域,鲁菜却还是一直稳居首位,就连一项以精致著称的淮扬菜,在它的面前也得要俯首称臣,不愧被尊称为众菜之首。

    当然了,吴浩这道菜虽然得到了林薇的赞赏,但他做的并不好,应该说比起人家真正的鲁菜厨师,他的这点手艺差远了。

    只不过这是在家里,属于家常菜,没有那么多讲究,能吃好吃就行了。

    这个酸辣肚片是张姨的做法,好吃。林薇夹起了一块酸辣肚片吃了起来,然后往嘴里拨了几口米饭,这才露出了一脸满足的表情,冲着吴浩赞赏道:“不错不错,把张姨的拿手菜学会了。”

    说到这,林薇不由的顿了一下,像是想到了什么,然后冲着吴浩说道:“咱们啥时候回去,我想张姨做的饭菜了。”

    听到林薇的话,吴浩微微点了点头,神色间也是有些动容道:“等这几天忙完,咱们就回去,争取赶在开学前回去一趟。”

    嗯嗯。听到吴浩的回答,林薇点点头,然后继续吃起饭来。

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